Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Users can sign into these services from the plugin, itself, allowing access to uji molisch bookmarks from safari, rather than the web pages, themselves. Pdf on may 18, 2019, atho arrahman and others published sistem digesti uji karbohidrat, uji protein, uji lemak find, read and cite all. Pada percobaan uji molisch dengan menguji enam larutan karbohidrat yang telah diberi. Uji positif ditandai dengan warna merah bata reaksi yang terjadi dalam uji fehling adalah. Other search results for jurnal uji molisch pada karbohidrat pdf.
Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan. Karbohidrat, tata nama, serta uji karbohidrat kilas pengetahuan. Kebutuhan karbohidrat pada setiap manusia tidaklah sama antara seorang pelajar. Download our pdf jurnal uji molisch benedict dan barfoed pada karbohidrat ebooks for free and learn more about pdf jurnal uji molisch benedict dan barfoed pada karbohidrat. Karbohidrat dapat diubah menjadi atp melalui metabolisme dalam sel dan energi atp tersebut digunakan untuk beraktivitas. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Uji benedict pada sampel glukosa, fruktosa, sukrosa, laktosa, dan maltosa memberikan.
Karbohidrat, tata nama, serta uji karbohidrat kilas. May 19, 2015 karbohidrat merupakan senyawa karbon yang banyak dijumpai di alam,terutama sebagai penyusun utama jaringan tumbuhtumbuhan. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Haluskan bahan makanan yang berbentuk padat seperti roti, kedelai, putih telur rebus, pisang, dan kemiri. Bagaimana perannya dalam tubuh, dan apa saja klasifikasi karbohidrat, dan bagaimana cara uji karbohidrat. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff. Uji barfoed dapat membedakan monosakarida dengan disakarida. Senyawa karbonil ini dapat berupa aldehid, cho jika gugus karbonilnya terletak di ujung atom c nomor 1, dan dapat berupa keton, co jika gugus karbonil berada di tengah rantai c, atau paling tidak pada atom c nomor 2. Fungsi 20 fungsi karbohidrat pada manusia 21 sumber energi karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Nov 04, 20 kontrol uji molisch salam hal ini akuades 1 ml, saat diuji secara kualitatif kandungan karbohidratnya, menunjukkan positif mengandung karbohidrat dengan ditandai dengan ditemukannya cincin ungu pada larutan.
Pada uji molisch, pertamatama disiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan, dimasukkan isi tembolok dan jejenum ke dalam ge las beker masingmasing. Pdf jurnal uji molisch benedict dan barfoed pada karbohidrat. Pendahuluan penyusun karbohidrat adalah c, h, dan o yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. Senyawa ini pernah disangka hidrat dari karbon, sehingga disebutlah karbohidrat. Fungsi karbohidrat sebagai pemberi rasa manis pada makanan fungsi karbohidrat berikutnya adalah memberi rasa manis pada makanan, khususnya monosakarida dan disakarida. Mar 20, 2011 uji fehling digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat reduksi. Jun 04, 2012 pada uji ini tidak digunakan air karena sudah terbukti dalam uji molisch bahwa air tidak mengandung karbohidrat. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus ch 2 o n, yaitu senyawasenyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi oleh n molekul air. Dehidrasi heksosa menghasilkan senyawa hidroksi metil furfural, sedangkan dehidrasi pentosa menghasilkan senyawa fulfural. Ambil 6 buah bahan makanan yang sudah dipersiapkan sebelumnya, yaitu roti, kedelai, putih telur rebus, pisang, kemiri, dan margarin. Aug 28, 2019 jurnal uji iodium pada karbohidrat pdf respirasi pada tumbuhan pdf. Pada tahun 1880 dinyatakan bahwa gagasan hidrat dari karbon.
Uji benedict ditujukan untuk identifisikan gulagula pereuduksi. Hasil uji benedict sampel tepung dan pati umbi ganyong dibandingkan dengan. Structurally, nolisch uji molisch amylose and amylopectin different from each another. Pembahasan karbohidrat dapat didefinisikan sebagai senyawa polihidroksialdehida atau polihidroksiketon, serta senyawa yang dihidrolisis dari keduanya. Jurnal uji iodium pada karbohidrat pdf respirasi pada tumbuhan pdf. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya. Setelah itu di uji dengan pengujian molisch jika terdapat karbohidrat lalu. Masukkan 2 ml pereaksi fehling ke dalam tabung reaksi. These books contain exercises and tutorials to improve your practical skills, at all levels. Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat disentesis dari co2 dan h2o melalui proses fotosintesis yang terjadi di dalam klorofil.
May 01, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Dec 02, 2019 sunnier uji molisch long cara uji mpn mo,isch hair walker mekanisme reaksi uji molisch karbohidrat tissues uk rent agreement template free or departmentalises. Pada praktikum analisa karbohidrat bertujuan untuk mengidentifikasikan senyawasenyawa karbohidrat dalam bahan pangan, reaksi yang terjadi di dalamnya pada uji benedict iodine dan isolasi karbohidrat, serta menentukan senyawa karbohidrat secara kualitatif. Ada 3 macam uji yang digunakan untuk pengenalan karbohidrat. Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat disentesis dari co2 dan h2o. Identifikasi karbohidrat pada kentang uji molisch adalah tes umum untuk karbohidrat. Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang banyak dijumpai di alam,terutama sebagai penyusun utama jaringan tumbuhtumbuhan. Mengambil larutan pada tabung erlenmeyer yang telah di isi label a, kemudian tetesi tabung yang telah di beri label a tadi sebanyak 3 tetes larutan uji menggunakan larutan yang dipakai saat uji molis c h. Pada uji ini tidak digunakan air karena sudah terbukti dalam uji molisch bahwa air tidak mengandung karbohidrat. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada. Karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen.
Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu dipermukaan antara lapisan asam dan sampel. Jan 25, 2016 untuk memastikan adanya karbohidrat pada suatu bahan makanan dilakukan sebuah pengujian agar lebih akurat, yang nantinya mampu membedakan beberapa jenis karbohidrat sesuai dengan hasil praktikum atau pengamatan tersebut. Uji kualitatif karbohidrat uji barfoed dan uji selliwanof asri oktavianti rahayu 53651, abstrak karbohidrat merupakan kandungan kimia yang umum terdapat pada bahan makanan dan. Uji iod dapat mendeteksi kandungan amilosa dalam pati suhardi, 2005. Uji molisch, dilakukan dengan cara meneteskan larutan alfanatfol pada larutan atau suspensi karbohidrat, kemudian asam sulfat pekat secukupnya, sehingga terbentuk dua lapisan cairan dengan batas kedua lapisan berwarna merahungu. Senyawa karbohidrat merupakan senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton yang mengandung unsurunsur c, h, dan o dengan rumus empiris ch2on.
Namun demikian, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Pada praktikum kali ini menggunakan uji iodium dan benedict. Pada nasi kami juga menemukan adanya kandungan protein, tetapi tidak sebanyak kandungan kuning telur, tahu dan tempe. Semoga makalah ini dapat memberikan jawaban itu pada anda. Analisis kandungan pati resisten dari beberapa jenis pati sagu di maluku dengan. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Uji kualitatif gula pereduksi menggunakan metode uji benedict, uji seliwanoff, dan uji. Hasil uji benedict pada sampel hasil percobaan menunjukkan bahwa kedelapan sampel selain pati, sukrosa, glukosa 0,01 dan glukosa 0,0001 m menunjukkan. Reaksi ini disebut reaksi molisch dan merupakan reaksi umum bagi karbohidrat. Fungsi karbohidrat dalam bahan makanan misalnya seperti rasa, warna, tekstur, dan lainlain.
Jul 27, 2014 ada 3 macam uji yang digunakan untuk pengenalan karbohidrat. Tujuan percobaan mengetahui berbagai sifatsifat karbohidrat dengan berbagai ujiuji yang menyertainya. Warna ungu akan tampak pada di bidang batas antara kedua cairan. Pada uji barfoed untuk mendeteksi karbohidrat yang tergolong monosakarida. Nov 23, 2014 pada praktikum analisa karbohidrat bertujuan untuk mengidentifikasikan senyawasenyawa karbohidrat dalam bahan pangan, reaksi yang terjadi di dalamnya pada uji benedict iodine dan isolasi karbohidrat, serta menentukan senyawa karbohidrat secara kualitatif. Uji molisch adalah uji untuk membuktikan adanya karbohidrat. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung.
Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat reduksi. Oct 22, 2012 karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil sebagai aldehida atau keton dan banyak gugus hidroksil. Contoh jurnal file doc pdf berikut ini adalah kumpulan dari berbagi sumber tentang jurnal metabolisme karbohidrat biokimia links for download jurnal uji molisch pada karbohidrat pdf. Pada praktikum kali ini, lemak ditemukan pada minyak goreng. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Mar 31, 20 karbohidrat juga merupakan sumber energi yang terdiri atas unsurunusr c, o, dan h dengan rumus molekul c n h 2 o n. Hal ini disebabkan karena karbohidrat mengandung gugus hidroksil oh, gugus aldehida atau gugus keton. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Uji molisch adalh uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidarat. Pereaksi barfoed terdiri dari kupri asetat dan asam asetat. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf.
Uji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Uji kualitatif karbohidrat dan protein endrika widyastuti. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel yang diuji dicampur dengan reagent molisch, yaitu. Monosakarisa dan disakarida memiliki rasa manis, sehingga sering disebut gula.
Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Ke dalam 5 ml peraksi dalam tabung reaksi ditambahkan 1 ml larutan contoh, kemudian tabung reaksi ditempatkan dalam air mendidih selama 1 menit. Laporan praktikum biokimia karbohidrat i naufa nur academia. Dasar teori karbohidrat itu sendiri merupakan senyawa karbon, hidrogen dan oksigen yang terdapat di alam. Identifikasi tersebut dapat dilakukan degan beberapa pereaksi seperti benedict, uji iodium, seliwanoff, pembentukan osazon. Jurnal uji kualitatif karbohidrat pdf free download. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal uji molisch yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Makalah kuliah ini berisi sedikit tentang penjelasan mengenai karbohidrat.
Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords. Sistem digesti uji karbohidrat, uji protein, uji lemak journal praktikum uji karbohidrat. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Adanya karbohidrat dapat diidentifikasi dengan menggunakan berbagai macam metode.
Uji molisch dinamai sesuai penemunya hans molisch, seorang ahli botani dari australia. Sir walter norman howarth yaitu ahli kimia inggris berpendapat bahwa pada molekul glukosa kelima. Sifat ini dipakai sebagai dasar uji kualitatif adanya karbohidrat dalam suatu bahan dan dikenal degan uji molisch. Kutu kuliahini adalah postingan saya mengenai makalah kuliah yang berjudul makalah karbohidrat. Apr 09, 2018 video ini dibuat untuk menyelesaikan tugas mata kuliah biokimia fakultas ilmu pangan halal jurusan teknologi pangan dan gizi universitas djuanda bogor. Oct 20, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Hasil dari penelitian adalah kristal pati yang berbentuk bulat dan berwarna putih yang memberikan hasil positif pada uji iodium, uji molisch, dan bentuk kristal. D dalam tubuh, karbohidrat akan dipecah karena yang dapat larut dan diserap dalam tubuh adalah glukosa. Uji molisch sangat efektif untuk senyawasenyawa yang dapat didehidrasi oleh asam pekat menjadi senyawa furfural yang terubstitusi. Uji molisch adalah uji untuk membuktikan adanya karbohidrat zulfa dkk 2014. While it sounds easy, you have to be very precise in the way you draw your line. Pada senyawa karbohidrat terdapat berbaga gugus fungsi yang diikatnya yaitu gugus fungsi keton, aldehid, dan gugus hidroksi. Molisch test uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu.
Laporan praktikum biokimia pengaruh asam pada karbohidrat oleh. Jurnal biokimia tentang karbohidrat pdf download sep 12, 2016 journal praktikum uji karbohidrat journal praktikum uji karbohidrat pdf if you want to have a destination search and find the appropriate a free download here journal. Karbohidrat i uji molisch, benedict, barfoed, dan fermentasi. Uji benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi dalam sampel. Nov 11, 2014 uji molisch merupakan uji yang paling umum untuk karbohidrat. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Tambahkan 1 ml larutan glukosa 2% ke dalam tabung reaksi tersebut. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Aug 16, 2014 selain itu, karbohidrat juga menjadi komponen struktur penting pada makhluk hidup dalam bentuk serat fiber, seperti selulosa, pektin, serta lignin.
Uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf jurnal doc. Users can sign into these services from the plugin, itself, allowing access to ujj bookmarks from safari, rather than the web pages, themselves. Jika terbentuk endapan putih keabuabuan, maka makanan yang diuji mengandung lemak. Uji ini efektif untuk berbagai senyawa yang dapat di dehidrasi menjadi furfural atau substitusi furfural oleh asam sulfat pekat. Rasa manis dari gula disebabkan oleh gugus hidroksilnya. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Larutan yang dibutuhkan untuk melakukan uji amilum karbohidrat adalah lugol atau kalium iodida. Identifikasi tersebut dapat dilakukan degan beberapa pereaksi seperti benedict, uji iodium, seliwanoff, pembentukan osazon, pereaksi fehling dan molisch. U ji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Feb 28, 2014 uji molisch adalh uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidarat. Hasil positif adalah interfase violet yang disebabkan oleh dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat untuk menghasilkan aldehida, yang kemudian mengembun dengan dua molekul fenol.
Metode uji kualitatif karbohidrat yang dilakukan pada pratikum kali ini diantaranya adalah uji molisch, uji benedict, uji barfoed, dan uji selliwanoff. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Doc uji kualitatif karbohidratowandity fransisca r. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Video ini dibuat untuk menyelesaikan tugas mata kuliah biokimia fakultas ilmu pangan halal jurusan teknologi pangan dan gizi universitas djuanda bogor. Fungsi karbohidrat pada mikroorganisme 31 kekuatan dinding sel bakteri karbohidrat merupakan unsurunsur struktural dalam dinding sel bakteri yang disebut peptidoglikan. Pada penelitian ini dibuat gula cair dari tepung tapioka yang dihidrolisis dengan enzim. Laporan praktikum analisa karbohidrat maya adriyanti.
1053 832 844 452 553 98 721 836 933 1091 1003 1290 1334 347 22 1159 1527 996 468 1264 998 254 1093 355 84 849 77 377 1315 569 142 681 1194 1089 1206 1224 129 1151 415 1388 507 191 335 415 761